デリカ事業部（惣菜部門）

制服に着替えた後、当日の業務内容や注意事項を確認。衛生管理のため、体調確認や手洗い、器具の消毒も徹底して行います。

揚げ物、煮物、焼き物などのメニューに応じて、食材の下処理・カット作業を行います。同時に、調理器具や作業台の準備も整えます。

午前中は、ランチタイム需要を意識した商品（お弁当類や丼物、揚げ物など）を中心に製造。完成した惣菜を素早くパック詰めし、ラベルを貼って販売準備を行います。

出来上がった惣菜を売り場へ陳列し、売れ行きを見て商品補充も行います。お客様の質問やリクエスト対応など、売場での接客も担当。

1時間の休憩を取ります。混雑具合に応じて、休憩時間は前後します。

夕方のピークタイムに備えた商品（夕食用のおかず類やおつまみ、煮物や焼き魚など）の製造が中心になります。品切れ商品や在庫を確認し、人気商品を重点的に補充。売場の見栄えも整えます。

使用した器具や機材の洗浄、作業スペースを掃除します。
衛生基準を満たすよう、細かい部分まで念入りにチェックしていきます。

残った食材や商品の廃棄確認。
翌日の仕込みに必要な食材の確認や、発注業務を行いながら1日のまとめに入ります。

作業日報の記入や、遅番スタッフへの引継ぎを済ませ、退勤します。